蟲草花竹笙雞湯「宿舍就可以做的電飯鍋版」 0

原料

大雞腿: 2個, 雞腳: 四個, 蟲草花: 適量(我抓了一把 用量看圖), 竹笙: 100g, 薑片: 適量, 枸杞子: 適量(抓了一小把哈哈), 瑤柱碎: 一點點(可不加), 配料: , 鹽: 適量, 糖: 一點點(用來提味的)

步驟

1雞腿和雞腳洗乾淨,加點鹽用水泡一下,記得幫雞腳剪指甲哦~

2把雞跟姜一起泡在冷水裡至水滾開,去一下浮沫,撈出流水沖洗。

3重新煮一鍋水,水不用多,放入雞腿雞腳和薑片,煮飯鍵水滾開後二十分鐘轉保溫鍵,慢燉。

4在雞泡澡的時候處理一下竹笙和蟲草花。竹笙頭頂的腚剪掉,這包竹笙在超市買的質量一般,下面的鬍子很碎,所以我也一併剪掉了。流水沖洗後泡在碗裡,蟲草花也一樣。泡二十分鐘後換水。

5換水後的蟲草花泡半個小時後,把蟲草花和泡過的水及瑤柱碎加入鍋里,煮飯鍵重新煲滾後轉保溫鍵。

6把泡竹笙的水倒掉,枸杞子泡上。(枸杞子只用泡幾分鐘)

7在整鍋雞湯大概煲了兩小時後,加入竹笙和枸杞子,轉煮飯鍵煲十分鐘後加入適量鹽的一點點糖調味。

小技巧

  1. 關於時間:喜歡口感清一點的可以縮短時間並去掉雞皮,喜歡濃稠一點的可再燉久一點。 2. 關於那一點點的糖:我們家煲湯會加紅棗調味,但是手上剛好沒有,就加了點糖,會更鮮哦。