應氏私房菜之-上湯娃娃菜 0

原料

娃娃菜: 2棵, 皮蛋: 2隻, 大蒜頭: 5粒, 生薑: 1片, 雞湯濃湯寶: 1塊

步驟

1娃娃菜一分為四,然後再分八。

2把娃娃菜放清水中泡一泡。

3皮蛋切成小塊。

4濃湯寶兌雞湯。

5一塊濃湯寶加3-4碗熱水,用筷子沏開。

6鍋中倒底油,開小火放薑片和大蒜頭干煸。

7干煸後大火,加入雞湯燒開。

8鍋中放入娃娃菜,燒開。

9燒開後的娃娃菜撈出鋪在碗中。

10雞湯鍋里倒入皮蛋塊,燒開。

11將湯和皮蛋澆在娃娃菜上,就完成了。湯鮮美,娃娃菜生脆。

小技巧

濃湯寶已經有鹹味和鮮味了,等湯燒完後試試味道再決定要不要加鹽或雞精。