夏日裡的滋潤~雪蓮子桃膠銀耳羹

原料

桃膠: 20克, 雪蓮子(又稱皂角米): 20克, 銀耳: 半朵, 冰糖: 一大塊, 蓮子: 15顆

步驟

1將桃膠用純凈水浸泡20小時,洗凈去雜質。浸泡後的桃膠會膨脹10倍大。

2將雪蓮子和蓮子一起洗凈,浸泡20小時,浸泡的水留用。

3將銀耳洗凈,去蒂,浸泡8小時,撕成小片。

4把泡好的原料放入高壓鍋中,加入1500ml純凈水,和一大塊冰糖,一起煮30分,即可享用。

小技巧

也有朋友用隔水燉、或者砂鍋熬制,估計那樣會更好吧!我用電高壓鍋主要是方便,省事,感覺沒有影響好味道呢。 另外據「專家」解讀:銀耳中含的是銀耳多糖,它屬於不可消化的碳水化合物,根本就不是蛋白質,所以談不上什麼「植物膠原蛋白」。只不過,銀耳多糖和膠原蛋白一樣都能形成粘稠的液體,因此很多人就把它們混為一談了。桃膠雪蓮子也是類似的。但是這些原料都是有著各自的功效及營養物質滴。所以,大家就不要弱弱的說吃銀耳,雪蓮子神馬的可以增加膠原蛋白嘍!