姬松茸蔬菜色拉罐【山姆廚房】 0

原料

新鮮姬松茸: 適量， 綠葉色拉菜: 適量， 玉米粒: 適量， 胡蘿蔔粒: 適量， 豌豆: 適量， 秋葵: 適量， 堅果: 適量， 巴薩米克醋: 兩勺， 橄欖油: 三勺， 蜂蜜: 一勺

步驟

1這次使用的是新鮮的姬松茸，帶著特殊的大地氣息

2用軟毛刷輕輕刷去表面泥土，如果根部有少量清洗不幹凈的地方可以剪去，然後切片

3開火，鍋內化一塊黃油

4將切好的姬松茸放進鍋中，兩面煎至金黃

5將橄欖油、巴薩米克醋、蜂蜜以3：2：1的比例混合，剛倒在一起的時候還是分層的，用小蛋抽打到醬汁均勻混合。

6把色拉一層層碼到梅森罐子裡，醬汁放在瓶底，擺放原則是底部放可以被醬汁浸潤的蔬菜（我放了過水汆熟的豌豆、胡蘿蔔、玉米粒和秋葵），中間放煎好的姬松茸，然後再擺上堅果，最上面一層放綠色色拉菜。要食用之前搖晃瓶子，讓醬汁均勻裹在食材上即可。

小技巧

1.巴薩米克醋可以用蘋果醋、檸檬汁等代替； 2.醬汁倒入前要自己嘗試一下，根據個人口味可以適當調整； 3.在食用前搖晃罐子時，記得把罐子蓋緊。搖晃不僅可以使醬汁均勻裹在罐內食材上，還可以讓醬汁充分混合乳化； 4.打醬汁時如果沒有小蛋抽，也可以使用筷子等工具。