清燉泥鰍豆腐 0

原料

泥鰍: , 豆腐: , 料酒: , 薑片: , 豬油: , 鹽巴:

步驟

1買來的泥鰍養兩三天吐掉泥沙,每天記得要換水

2要燉湯前泥鰍撈出瀝去水,裝在盆里,放一湯匙鹽巴,蓋上蓋子,把泥鰍腌一會,不蹦跳後撈出衝去鹽份

3把泥鰍豆腐都放進盆里,加足量的冷水,放幾湯匙料酒和幾片薑片,滴幾滴豬油,開火燉至泥鰍熟爛