淺灘鰈魚海帶船【山姆廚房】 0

原料

Member's Mark黃金鰈魚片: 一塊， Member's Mark深海海帶: 一片， 蒔蘿: 適量， 黑胡椒: 適量， 芝麻: 一把， 檸檬: 一塊， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 魚籽: 一小勺， 鋁箔紙: 一塊

步驟

1取Member's Mark黃金鰈魚片一片

2取Member's Mark深海海帶一片

3將魚片改刀

4魚的兩面用鹽、黑胡椒、蒔蘿腌制半小時

5預熱烤箱180攝氏度，將鋁箔紙折成一個船形

6清洗海帶後，根據鋁箔船的大小將海帶切出蓋出船的一塊，在海帶兩面分別刷一層油

7將海帶蓋在鋁箔船上，放入烤箱180°烘烤30分鐘

8取出烤好的海帶，已經基本定型

9鍋內熱油，油溫約八成時放入鰈魚，每面煎制約1分鐘至兩面金黃

10將剩餘的海帶邊角料切絲

11鍋內放一層油，將海帶煎脆（海帶含水，放入油鍋中油星較大，注意防濺）。

12在盤子底部鋪上一層芝麻，放上海帶船，船底鋪一層香脆海帶絲，最後擺上鰈魚片，點綴一些魚籽，盤子邊放上新鮮的蒔蘿、檸檬和魚籽，食用時擠用盤子旁邊的檸檬汁於魚肉上。