咖喱椰漿羊肉

原料

羊肉: , 咖喱醬: , 椰漿(椰漿粉): , 胡蘿蔔: , 土豆: , 洋蔥: , 鹽: , 大蔥白: , 薑片:

步驟

1洋蔥切塊、胡蘿蔔土豆切滾刀   鍋里倒適量(沒錯、適量!)的油、油熱後把洋蔥胡蘿蔔土豆一股腦全部倒進去、簡單粗暴  炒炒炒!香味出來之後  等土豆什麼的微焦了就可以乘出待用

2羊肉切塊!大塊點!因為吃起來爽! 然後羊肉冷水下鍋焯水  水開了就可以關火啦   倒掉浮沫  冷水沖洗後瀝干備用咯

3鍋洗乾淨!倒油!油熱入薑片蔥白  爆出香味了就把羊肉倒進去炒炒炒

4稍微炒一會兒羊肉了就把步驟1裡面的倒進去   再加開水沒過食材就好!加咖喱醬和椰漿或者椰漿粉  (因為我家常備椰漿粉做蛋糕麵包所以我就用的粉咯)

5超愛這個牌子的咖喱醬、各種口味都愛!其實我這次加了一整袋panang還加了半袋red curry!

6椰漿一定要放!因為不放的話味道真的不到位!畢竟比起那些個地道咖喱必備而又搞不到的香料這個已經很容易搞到啦4不4  這個是不管做麵包蛋糕都適用的椰子粉!無糖的!

7大雜燴、中火慢慢燉!記得加蓋!  終於可以適當加水!但是一定要燉到肉軟爛!軟爛!軟爛!重要的事情還是說三遍!出鍋前嘗味兒看要不要加鹽咯

8出鍋!!!

小技巧

對、成品的醬醬看上去很少對不對、那是因為這個煲太深了而且土豆胡蘿蔔什麼太多了。。。如果想下飯或者配饢的話、請務必在之前稍多加水燉煮、這樣成品多醬、而且也可以減少配菜!