咖喱薯仔牛肉 0

原料

牛肉: 半斤(在吉之島買的腌好的), 薯仔: 2個(適中大小), 洋蔥: 1/4個, 蒜蓉: 3瓣, 椰子粉: 2勺, 油咖喱: 2勺半

步驟

1首先,把薯仔去皮切好塊狀,如果買的是市場沒腌好的牛肉就把牛肉下油鹽豆粉先腌一下,洋蔥切小片,拍好蒜蓉備用。

2燒熱鍋,倒油,把牛肉放入鍋內爆炒,炒至牛肉兩邊變色,放入碗內待用。(不能炒太久不然牛肉會老,手要快)

3重新下一小圈油,倒入蒜蓉跟洋蔥爆香,然後放入切好的薯仔,放入一點鹽先小炒一下,炒到薯仔呈現金黃色後倒入水燜煮。

4待5分鐘左右,看到水燒開後,放入兩勺半的油咖喱,再燜煮一下。(放水的時候我的做法是剛好蓋到薯仔)。

5薯仔喜歡吃爛一點的就燜煮的時間長一點,我是放入油咖喱後大概再中火燜煮5-8分鐘,然後放入兩勺椰子粉,拌勻。

6此時,可以放入牛肉,並且翻炒一下,待牛肉完全熟透後便可起鍋上菜。