護心肉蘸蒜泥 0

簡介

這些照片是回東北的時候拍的，父母家的窗玻璃是以前流行的那種發藍色的窗玻璃，拍出來的照片都有點偏藍，我調了一下還是調不正。家裡盛肉的容器碩大，充滿了東北人的實惠。

原料

護心肉，花椒，大料，肉桂，高湯，蒜，醬油

步驟

1、將護心肉放入清水中浸泡兩個小時，期間換幾次水，泡出血水； 2、冷水下鍋，水開後撇凈浮沫； 3、護心肉撈出放入煮鍋中，放入花椒、大料、肉桂等調料，加入高湯煮一個小時； 4、將煮好的護心肉放涼，撕成小塊，蒜搗泥加入醬油，蘸食即可。