椰子雞 0

原料

整雞: 1隻, 椰子: 2-3個, 醬油: 隨便, 小米椒: 隨便, 姜: 隨便

步驟

1劈開椰子,取椰清汁。怎麼取?買來的椰子如果是已經沒有外殼,那就從椰子底下用刀的一角砸,相對來說最容易砸開。 然後把椰清倒出來。最好有個網可以擋住各種外殼渣渣。沒有也無所謂,最後倒進鍋里小心些就可以。

2收集完的三個椰子椰清。

3劈開椰子,可以用勺子挖椰肉。如果有外殼黏在椰肉上,可以用刀刮一刮。

4椰子比較難搞,雞就好辦了。整雞剁件,愛大塊小塊都隨便。當然,如果怕腥,可以燒一鍋熱水把雞肉過一下熱水。如果不在乎腥味,也可以直接就下去。 接下來就是調整調料,理論上標準的做法是用沙姜,小米椒和醬油。但是也可以直接只用醬油沒有問題的。   最好是用李錦記的醬油會比較好用。

5真的做的時候,把椰清煮開。煮開之後把雞肉放進去再煮開。然後先喝湯,在吃雞肉。 千萬記得湯里不用放鹽。純粹是用椰青在煮。