原味麵包(麵包機版)

原料

高筋麵粉: 370g, 水: 150~160g, 雞蛋: 1隻(普通大小), 奶粉: 8克, 糖: 60克, 鹽: 3克, 黃油: 38克, 酵母: 3~4克

步驟

1除了黃油,其它配料全放進去搞,第一個攪拌休息的空閒可以放黃油,我把黃油切小塊再放,液體和固體都沒有問題,想方便點也可以全放進去一起搞。

2靜靜的看著搞,我選的是甜麵包,750克模式,燒色淺

3折騰3小時之後可以出爐了

4烤好出來麵包機是飽滿,撐出容器,如果撐到頂部可以減少5克粉,其它按比例調小一點。要是撐不出容器就是粉的問題。

小技巧

喜歡吃乾果的,可以在發酵麵糰開始放乾果,發酵麵糰過程中也會搞麵糰的,這樣可以把乾果搞均勻!