香菇燜雞肉 0

原料

香菇: 8朵, 姜: 2片, 干辣椒: 6個, 雞肉: 半隻, 蒜頭: 5瓣

步驟

1將雞肉切小塊後洗凈,用廚房吸紙擦乾水分。干香菇泡開。

2熱鍋冷油,放入薑片、蒜頭爆香,倒入雞肉爆炒,加一瓶蓋料酒,加入香菇,炒至雞肉變色變硬,邊緣有點金黃色。

3加水淹過雞肉,大火燒開,再轉小火燜15分鐘。

4大火收汁,並加生抽,胡椒粉,耗油,干辣椒,鹽巴一小勺,雞精一小勺,快速翻炒出鍋。