春蕎炒燒鴨 0

原料

燒鴨: 隨意, 蕎菜: 半斤, 醬油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1蕎菜摘除紫色的老葉,翠綠的部分可以留下。切成四五厘米一段段的。記得把白色的頭部分和葉子部分分開放。

2熱鍋下油,下白色的蕎頭部分,先炒一會,如果鍋太熱,用手灑點水。

3蕎頭炒的有點變黃,下燒鴨,炒幾下就可以把蕎綠色的葉子部分也放下去,抄一下,下醬油和少少水,蓋上鍋蓋,燜一會,上鍋前加完調味。