魔芋1000克: ， 鴨: 半隻， 酸菜，泡野山椒，泡紅辣椒: ， 鹽，醬油少許:
1半隻鴨子切塊洗乾淨備好，泡酸菜，泡野山椒和紅辣椒切段備好
2新鮮魔芋洗乾淨切成一厘米寬，3～5厘米長的塊備好
3魔芋
4鍋里放入清水，鹽加入魔芋煮，中火燒開煮10分鐘後濾出備用
5熱鍋熱油加入酸菜等調料翻炒出香味後加入鴨子塊翻炒，加入清水，醬油淹過，開中火加蓋燜1.5小時出鍋
6裝盤加入香菜（苦菊）裝飾
酸菜等調料已經有鹽味，注意不要另外加鹽
