黃燜雞: 一盒， 生粉: 適量， 白芝麻: 適量， 干辣椒: 適量， 麻椒: 適量， 花椒: 適量， 香油: 適量， 蔥姜蒜: 適量
1雞和土豆從湯汁撈出，裹入生粉，炸制金黃色；
2炒香麻椒和干辣椒，放入炸好的雞肉和土豆；
3臨出鍋，放鹽、蔥姜蒜及芝麻油，最後撒入白芝麻。
辣椒和麻椒可以整體提升黃燜雞的味覺層次感，而黃燜雞炸制以後，不但可以鎖住黃燜雞鮮嫩的汁液，也可以達到外焦里嫩的效果。撒上香蔥和芝麻後，整道菜的香氣也更加濃郁。
