原料
小麥粉: 300ｇ， 溫水: 3/4杯， 雞腿肉: 250ｇ， 白菜: 2葉， 胡蘿蔔: 1/2根， 牛蒡（薄片）: 1/2根， 蟹香菇: 100ｇ， 原菇: 90ｇ， 鮮香菇: 4個， 大蔥: 1根， 湯頭：: ， 醤油汁「可用醬油，糖，米醋.味淋，加水代替」: 7杯， 酒・味淋・淡口醤油: 各1/3杯， 鹽: 1小匙
步驟
1盆中放入麵粉，慢慢加入溫水做成柔軟的面団。蓋上濕布放置1時間(夏季)～2時間（冬季）。
2雞肉切塊。白菜切片，胡蘿蔔切半月片。蘑菇切合適大小。大䓤切斜刀。
3加入湯頭煮開，加入2中所有材料和牛蒡，煮開去沫。
4麵糰揪薄塊。放入鍋中，煮熟即可。
