原料
主料:鮮貝: 250g, 白果: 100g, 青豆: 80g, 胡蘿蔔: 1根, 輔料:蔥: 1根, 生薑: 數片, 鹽: 適量, 蒜頭: 適量, 玉米油: 2勺, 料酒: 1勺
步驟
1胡蘿蔔洗凈,切成丁和白果,青豆汆水後控干。
2生薑,蔥,切薄片,蔥切段,待用。
3鮮貝洗凈後加料酒腌拌。
4炒鍋內加一勺玉米油,把控干水的白果、青豆、胡蘿蔔丁下鍋煸炒,加少許鹽調味後盛出
5乾淨炒鍋內放一大勺玉米油,先把蔥、姜、蒜放入鍋內煸香,再加入鮮貝翻炒,少許鹽調味
6乾淨炒鍋內放一大勺玉米油,先把蔥、姜、蒜放入鍋內煸香,再加入鮮貝翻炒,少許鹽調味
7最後把已炒好的白果、青豆、胡蘿蔔丁放入鍋內一起翻炒,漂亮的五彩鮮貝就可以裝盤食用了
8做好了。
小技巧
1、三丁氽水是讓食材容易酥料。 2、白果會有一些毒性,食量不能多而且一定要燒透。