醬油腌蝦爬 0

原料

蔥: 約兩厘米蔥白, 姜: 約兩厘米, 蒜: 一瓣, 蔬之鮮或者味精: 少量, 糖: 少量, 醬油: 約小半飯碗 我回想一下大概是這些, 香菜: 一棵, 蝦爬子: 約一斤半, 涼白開水: 適量 和醬油混合後能淹沒蝦爬子, 十三香或者作料大全: 少量

步驟

1蔥,姜,蒜切片,香菜切段。 把醬油,白開水,糖,蔬之鮮,十三香和切好的蔥姜蒜香菜混合在一起。 我嘗了一丟丟,挺鮮的,不齁人。 (上圖中配的汁少了,不夠,我後來又加了水和醬油,總用量見上方用料列表)

2再用一個盆,底下倒調好的汁,再擺放洗好了的蝦爬子,再倒點汁,一層一層的,最後淹沒過蝦爬子。 (也可以直接把汁和蝦爬子混合到一起,我有強迫症)

3弄完大概就這樣了,端起來盆,晃悠兩下,充分融合一下子~

4蓋上保鮮膜,放冷藏里吧 一般頭天晚上腌,第二天早上就能吃啦~

5腌好啦,擺盤,開吃~ 姥姥讚不絕口呀~ 好開心!!!

小技巧

1.不放鹽,放醬油。 2.我用的這些料是腌出來不咸,又挺鮮的感覺,要是喜歡重一點口味,可以再多加一些醬油。 3.我放的調料都是憑感覺,上方用料表是憑回憶寫的,可能會有點偏差。反正醬油用的多,糖,十三香和蔬之鮮少放點就行了。