紅燒豬手

原料

豬手: 600G, 干辣椒: 10G, 花椒: 6G, 紅蘿蔔: 50G, 姜: 適量, 蒜: 適量

步驟

11、先把豬手洗乾淨,去血水

22、干辣椒、花椒清洗乾淨備用,紅蘿蔔切絲備用

33、先把姜蒜炒香,然後把豬手倒進去炒,炒至變色,加水大火煮,煮開後慢火煮至水干

44、倒入生抽再加放少許水,慢火煮

55、倒入干辣椒、花椒炒至有辣椒香味,放入少許糖

66、倒入紅蘿蔔絲炒2分鐘即可關火上碟

小技巧

因個人口味不同可以多放干辣椒、花椒,放了生抽,味道足夠所以我沒有再放鹽,如果覺得味道不足可以再適當放點。