原料
米飯: 1碗， 雞骨: 1隻， 姜: 5g， 干香菇: 3個， 黑糖: 10g或普通的糖15g， sake/料理酒: 15g， 醬油: 15g， 泡香菇水: 100ml， 雞胸: ， 豆角(那種細細的綠豆角green bean): ， 小蘇打: 2.5g， 雞蛋:
步驟
1干香菇加水，冰箱冷藏，泡發一晚。擠干水分，切絲，放入黑糖或糖，酒，醬油，香菇水，大火煮開，改小火煮到湯汁基本收干。
2雞骨，沸水煮2分鐘，撈出，放入冷水浸泡一下。掏乾淨雞骨內部的血塊，油脂。雞骨斬成小塊，放鍋里，倒入1500ml水，放入一小塊姜，煮沸，去除浮沫，小火煮1小時。
3沸水放入雞胸煮到全部變白，撈出，放入冰水。雞湯燉煮1小時候，放入煮過的雞胸肉，小火煮10分鐘。
4製作蛋皮，切成蛋絲。 將煮好的米飯，蛋絲，香菇絲，分別用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏
5撈出煮好的雞胸肉，過濾出清雞湯，並且二次過濾。 800ml雞湯，加2.5g的鹽，幾滴醬油，煮開後立即關火，將鍋子放入冰水中，冷卻。雞湯裝瓶，可以出幾次雞湯泡飯啦
6雞胸撕成絲，保鮮膜包裹，冰箱冷藏。
7煮青菜： 1）500ml沸水，加入10g鹽，放入豆角，再加一小勺baking soda小蘇打，煮兩分鐘，撈出放入冷水浸泡一下，再瀝干水分，斜刀，切小塊 2）小蔥切蔥花
8黃蘿蔔絲 1）腌好的黃蘿蔔切絲，加入切絲的紫蘇葉，白芝麻，拌勻
91）碗內放入冷飯 2）鋪上蛋絲，雞絲，香菇絲，豆角丁，蔥花，紫菜絲，黃蘿蔔絲 3）可以放一點柚子胡椒醬 4）最後倒上清雞湯，開吃吧
10小七沒加雞湯時候是這樣的，豆乳魔芋面打底，加了調過味的雞絲，蛋絲，蘆筍，蔥花，香菇，日式腌大根，海苔絲，白芝麻，哇，好美
