紅豆醪糟牛奶蛋羹(自創) 0

原料

牛奶: 250ml, 雞蛋: 2個, 醪糟: 若干, 蜜紅豆: 若干, 鹼面或小蘇打: 少量

步驟

1牛奶倒入奶鍋,加三勺醪糟(根據自己的喜愛可以調整醪糟的量,少米多酒)加入少量鹼面或者小蘇打(是為了中和酒釀的酸),加熱,不用煮開,醪糟和牛奶充分混合了就好(喜歡甜的可以加糖,我是木有加)

2兩個雞蛋打散,(一個雞蛋也是可以的哦,看自己喜歡吧)

3待牛奶醪糟混合物到達體溫,將雞蛋與牛奶醪糟充分混合

4想達到細膩效果的可以過篩將溶液倒入碗中(我比較懶又愛吃醪糟,過完篩醪糟米就沒了所以我一般都不過篩),將一大把蜜豆撒去入碗中(因為我很喜歡紅豆,你可以用葡萄乾等代替)用保鮮膜蓋住,在保鮮膜上扎幾個孔

5待水開,蒸10中,就ok啦

6最後在表面加上自己喜歡的蜜豆,葡萄乾,花生仁,芝麻等等,就可以開吃啦,濃濃的奶香味中夾帶著紅豆和米酒香味,做早餐好極了