香乾牛肉絲 0

原料

五香豆乾200克  牛肉400克  青辣椒1個  紅辣椒2個  澱粉適量  食用油30克  醬油1大匙  料酒1大匙  精鹽1小匙  白糖0.5小匙

步驟

1.五香乾洗凈切絲;青椒、紅椒分別去蒂、洗凈,切絲備用;牛肉洗凈切絲; 2.把牛肉絲放入碗中,加入醬油、料酒、澱粉、食用油拌勻並醃10 分鐘,再放入油鍋中炒至七成熟,盛出; 3.將原鍋內的剩油燒熱,放入豆乾、青椒略炒,加入紅椒、鹽、醬油、糖炒至入味,最後加入牛肉絲炒勻即可。 注意 咸鮮微甜,香嫩可口。炒牛肉的時間不能長,否則肉絲不鮮嫩。