紅燒鯉魚 0

原料

鯉魚: 1條, 蔥: 兩根, 姜: 一塊, 大蒜: 適量, 料酒: 1勺, 生抽: 1勺, 澱粉: 4勺, 芹菜: 適量, 酸辣椒沫: 兩勺, 干辣椒段: 適量

步驟

1鯉魚洗乾淨

2姜、蒜弄成姜蒜泥,蔥、芹菜切段,其他配料備用 將鯉魚兩面用油煎黃備用。 用剩下的油將干辣椒段,姜泥,蒜泥爆香,加入酸辣椒醬(本地俗稱糟辣子)放入魚加水煮,水放適中!

3煮時候兩面翻煮,起鍋後,將勝於湯用澱粉勾芡,加入芹菜和蔥段,澆在魚上!

4裝盤,請忽略盤。?