茄汁大蝦(《中餐廳》的版本) 0

原料

蝦: 半斤, 番茄: 半隻, 澱粉: 1, 蒜: 3瓣, 鹽: 適量, 白糖: 適量, 料酒: 2勺, 番茄沙司: 3勺, 生薑: 適量, 蔥: 適量

步驟

1剪開蝦背,去蝦線

2加鹽料酒蔥姜蒜將蝦腌制

3鍋里倒油炒蝦,炒熟後盛出。

4鍋里倒油,放蒜末爆香,加番茄,炒出汁,加番茄沙司,加糖,太乾的話就加點水,倒入炒好的蝦,翻炒均勻,出鍋。