臘八蒜紅椒木耳炒火腿

原料

木耳: 若干, 紅椒: 一個, 火腿腸: 一根, 臘八蒜: 適量

步驟

1食材準備妥當,開始炒制。

2熱鍋涼油,先放臘八蒜瓣,再放紅椒,稍微炒一下,待香味炒出後放木耳,擱鹽適當調味後,大火快炒,(因為木耳自身水分不多,入鍋炒制過程中需要分次點些水,可使其口感變軟)最後加入火腿腸片翻炒。

3出鍋前淋一點泡臘八蒜的醋,翻炒均勻後盛盤。

小技巧

因為木耳自身水分不多,入鍋炒制過程中需要分次點些水,可使其口感變軟。 出鍋前往菜中淋一點點泡臘八蒜的醋,會讓口味更佳。