打掃冰箱:泡菜湯,煎黃花魚,薏米紅豆水配米飯 0

原料

泡菜: 一包(250g), 豬肉: 一小塊, 土豆: 半個, 蔥: 一段(5cm), 蒜: 4瓣, 西紅柿: 1個, 香芹: 2棵, 千張: 1張, 雲南小瓜: 1/3個, 紫洋蔥: 1/4個, 紫薯粉: 半碗(水泡軟後半飯碗), 大醬: 兩湯勺, 油豆腐: 4顆, 蟹味棒: 2個, 洗米水: 一大碗, 黃花魚: 1條, 油: 適量, 鹽: 半茶匙, 熟薏仁: 半杯, 紅豆: 半杯

步驟

1【泡菜湯】一杯米洗第一遍倒掉,第二遍洗米水留下備用,煮米飯; 其他材料改刀如圖,肉切片。

2熱鍋冷油,下青蔥、蒜爆香,加肉,炒至微焦加入洋蔥,翻炒至洋蔥變色,加入辣白菜翻炒,後加洗米水; 然後加入耐煮的材料:土豆,千張,西紅柿,油豆腐,蟹味棒

3大火煮開後轉中火,至材料都熟透(大概15分鐘),加入剩餘材料:雲南小瓜,芹菜,紫薯粉,再加兩勺大醬; 繼續煮3-5分鐘即可關火出鍋(喜歡吃cheese,還可以在出國前加兩片cheese,更香濃)

4【香煎黃花魚】魚是前一天處理過的,這裡介紹下步驟:【1】魚洗凈,去頭尾魚鰭,血線,用廚房紙巾吸去多餘的水;【2】加半茶匙鹽,蔥段、薑絲、蒜,油塗抹魚身及內部,密封放冰箱冷藏室 熱鍋冷油中小火煎魚,去掉所有腌制材料,只留魚下鍋後不要急著翻面,等一側熟透表面金黃,成型,即可翻面煎另一側,煎好出鍋

5【薏米紅豆水】適合夏季祛濕 半杯薏米(熟薏仁),半杯紅豆,洗凈加1.5升水煮開後轉小火燜煮15分鐘即可 可以放冰箱冷藏當作水喝