土豆拌香雞沙拉 0

原料

雞胸肉2片,土豆800g,黃瓜1根,灌裝玉米粒半罐,煮熟雞蛋2個,精鹽與味精適量,特級初榨橄欖油2勺,全蛋型蛋黃醬(美乃滋)4大勺

步驟

1、土豆洗凈去皮,對半切開待用。雞胸肉洗凈,切除上面的脂肪組織,划上幾刀抹上少許精鹽腌製片刻。黃瓜洗凈切薄片待用。煮熟的雞蛋去殼切成小塊待用。 2、蒸鍋加水,放上土豆,大火蒸熟(用筷子能插透就熟了),取出放涼,切成小塊。 3、在鍋中加適量清水,放入雞肉煮熟,撈出放涼,用手撕成條狀。 4、準備小盆放入切好的土豆,雞肉,黃瓜片,半罐玉米粒,鹽,味精,橄欖油和蛋黃醬拌勻,再加入切好的雞蛋轉盤即可。

小技巧

可把做好的沙拉,加些西生菜,夾入切片的法式長棍中做成美味的雞肉土豆三明治。