清涼一夏之泰式海鮮沙拉 0

簡介

清新爽口,色彩豐富,鮮味十足,營養多多!所有的形容都不足以表達這到菜自身的特色。一定要親自做了,品嘗後才能感受得到。我最愛它的簡潔與自然。還有完美的組合。最質樸的食材,配搭後相互陪襯。賦予了全新的含義。就好像一次精湛的團隊合作。不在於個人的光芒,而是集體的成敗。所以說,烹飪可以詮釋很多事物。在烹飪的過程中不但會收穫快樂,也可以感悟人生。這就是烹飪本身與善於烹飪的人的魅力所在。

原料

原料:野生北極蝦墨魚粉絲,青檸半個,櫻桃西紅柿,黃椒,青椒生菜。,調料:料酒,鹽,糖,魚露,辣椒粉,青檸汁/檸檬汁(半個)。

步驟

將野生北極蝦從冰箱冷凍室里提前移置冷藏室,經過12小時自然解凍後,用清水稍微沖洗一下,瀝干去皮。墨魚去皮切成條/片/花刀均可。 所有蔬菜洗凈,小西紅柿對半切開,彩椒去蒂去籽切成段兒,生菜撕碎,青檸/檸檬切片,干蔥切片。把粉絲放入清水中泡軟。 大火燒開鍋中的水,放入粉絲焯燙20秒鐘後撈出瀝干水份。再放鍋中倒入料酒,鹽,然後再把墨魚焯燙15秒鐘,待墨魚捲曲就撈出瀝干,不要焯老。 將北極蝦,墨魚,粉絲和所有蔬菜放入大腕中,調入鹽,糖,檸檬汁,魚露和辣椒粉攪拌均勻即可食用。

小技巧

提示:如果喜歡吃辣,可以加些小辣椒圈