看了就饞的紅燒肉 0

原料

五花肉: 500克, 蒜: 一根, 姜: 三片, 老抽: 1湯匙, 生抽: 3湯匙, 料酒: 1湯匙, 八角: 1個, 花椒: 十粒, 桂皮: 1小塊, 香葉: 1片, 辣椒: 3個, 冰糖: 1小塊, 草果: 1個, 蚝油: 1湯匙

步驟

1選上等五花肉一塊,用廚房紙巾擦乾。

2切成小方塊

3準備調料汁和調料。取小碗將老抽和生抽按3:1比例配製調料汁,加入適量蚝油和料酒。另將適量的八角、桂皮、香葉、草果、花椒、薑片、冰糖、大蒜結放入調料球內,備用。

4熱鍋起油,五花肉塊中火煎黃。

5五花肉塊轉入鑄鐵鍋,倒入溫水,沒過五花肉塊,調料汁和調料球放入鍋內。大火燒沸後,小火燜燉45分鐘。

6大火收汁入盤,撒香蔥,便可大快朵頤。