原料
金桔: 大約500G， 水: 適量， 冰糖或白砂糖: 適量， 鹽巴: 適量， 乾淨的玻璃瓶:
步驟
1那一起大盆，放入鹽巴，倒入金桔，水沒過金桔，浸泡一個小時後洗乾淨。
2把洗乾淨的金桔切開，取出裡面的籽。
3食物可料理機放入切好的金桔，加入適量的水（水的量大概是淹沒金桔）
4把達成泥的金桔倒入平底鍋內，小火加熱，並且放入冰糖。一邊加熱一邊攪拌，防止黏鍋。
5熬到金桔醬變成濃稠。關火，放涼，裝入玻璃瓶中，放冰箱冷藏。
6金桔蜂蜜：熱水跑開金桔醬後，加入蜂蜜即可。
小技巧
tips： 1、金桔連皮一起食用，所以請務必洗乾淨表皮。 2、如果感覺在打泥的時候太干，可以適當加水。但是別加太多，不然收干需要更長的時間。 如果喜歡吃果肉大顆點，就打一兩次即可。如果喜歡吃細膩的果肉，就多大幾次。 3、果醬做好的狀態是：濃稠度達到掛在勺子上，不會馬上滴落。 4、泡蜂蜜的水不宜太熱，否則蜂蜜會發酸。以不湯口溫潤好。
