簡介
這是一個簡單易做的最基本的義大利麵條食譜，可根據您的需要加倍。希望您會喜歡！
原料
雞蛋1個，攪打起泡，鹽1/2茶匙，中筋普通麵粉125克，冷水30毫升
步驟
1.取一個大碗，把麵粉和鹽放進去混勻。在麵粉中心挖一個大孔，把蛋液慢慢倒進孔里，然後再把周圍的麵粉向蛋液攪和，製成較硬的麵糰。如果需要，和面時可加15–30毫升水。 2.取一張面板，撒上麵粉，把麵糰放在板上使勁揉3-4分鐘；揉好後用擀麵棍把麵糰擀平，直到您所需要的厚度；用刀切成寬面或細條面，放入開水鍋里煮約5-7分鐘，撈出後配上您喜歡的調料，即食。
