原料
赤砂糖/紅糖（中國糖業菸酒集團）: 4大勺（吃飯用的）， 麻醬（不添加花生的那種最基本款）: 3大勺， 鹽: 1小勺， 自發粉: 適量， 葵花籽油: 適量
步驟
1和麵糰：根據自己家人口的飯量決定使用麵粉的量。麵粉一定要用自發粉，和面的水一定要用溫水，和面後要讓麵糰在密閉的空間裡醒發1個小時，等麵糰體積變成1-2倍大最好
2醒發麵團的時候，準備紅糖和麻醬。將紅糖與麻醬放入碗中用勺子碾碎，撒入一點鹽攪拌成糊狀，切記不能放水，完全靠麻醬里的油當調和劑，這樣避免後面烙餅時流湯。
3麵糰醒好後，按照做餃子的步驟，切麵糰，如果喜歡吃小糖餅，大概用3個水餃那麼多的面即可。把小麵糰趕平後，像做包子一樣，每個皮裡面放入1大少紅糖糊糊後包嚴實。用手按平帶餡的麵糰，不要太用力，否則容易露餡，而且壓太薄烙出的餅口感不好。大概把麵糰按平後能夠看到裡面的紅糖已均勻分布在麵糰里即可。
4平底鍋小火加熱，用手感受一下鍋的溫度。如果覺得烤手，就往鍋里點幾滴油，用刷子把油均勻塗抹在鍋里。放入糖餅小火先單面煎，3分鐘左右煎另一面。當糖餅鼓起來的時候就可以出鍋了。時間太長也不好，餅容易太硬，而且皮容易破。
小技巧
紅糖的量取決於自己是不是愛吃甜的。咬一口流湯兒的感覺，其實吃起來才過癮。 麻醬糖餅做好的關鍵是面要發的好，做出來的餅才鬆軟。其次紅糖一定要碾碎碎的，否則容易把麵皮弄破。 如果自己不會和面，也可以藉助家裡的麵包機試試。紅糖糊糊裝入麵糰壓平後，最好再蓋上保鮮膜醒發幾分鐘，讓麵糰恢復彈力鬆軟一些。
