酸湯: ， 四川鹹菜: ， 蔥姜蒜: ， 辣椒:
1四川酸菜一斤，過水兩遍去除鹹味
2大火放油炒干
3蒜蓉，薑末，辣椒，小蔥
4加干辣椒炒香，加一勺生抽
5加一點點鹽和雞粉，炒好放一邊
6煮麵
7110克酸湯+500克水
8煮開
9肥牛打開準備好
10五六肥牛進去涮
11擺盤，加酸菜，蔥花
