紅燒小洋芋

原料

主料:黃皮小洋芋400克 調料:食鹽4克,醬油3克,細香蔥1根,植物油50克,高湯少許

步驟

1、小洋芋去皮洗乾淨,入鍋用水煮一刻鐘(用筷子戳一下,能戳穿就可以了) 2、煮好的洋芋瀝干水,稍放涼片刻,然後去刀一個個全部拍扁。 3、鍋熱油,將小洋芋放入翻炒一小會兒。 4、然後加鹽、紅燒醬油繼續翻炒均勻。 5、加少許高湯(清水也可)燜一分鐘入味,出鍋的時候撒上蔥花即可。