豬肝番茄湯 0

原料

番茄: 120g, 豬肝: 65g

步驟

11.  準備食材:番茄120g、豬肝65g。 PS:這些不是寶寶一頓的量喲,是適合全家人一起吃的。

22.  首先,將豬肝切成薄片。 PS:  因為豬肝生切不太好切,所以只要先切成薄片就可以了,等焯熟後再切成寶寶能夠咀嚼的大小。

33.  然後用流動的清水沖洗5分鐘。 PS:買回的鮮肝不要急於烹飪,要先把肝放在自來水龍頭下沖洗5分鐘,然後放在水中浸泡1至2個小時。

44.  再用清水浸泡2個小時,期間要經常更換清水噢。 PS:  豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料, 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。另外,豬肝中還含有豐富的維生素A,能保護寶寶眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀和疲勞。

55.  豬肝浸泡好後,撈出瀝干水分,放入薑絲去味。

66.  再倒入少許無添加醬油。 PS:因為豬肝會一點腥,所以最好要先腌一下去去腥味。

77.  將豬肝攪拌均勻後,腌制20分鐘左右。

88.  番茄洗凈,在頂部和底部劃十字形刀口。

99.  然後倒入熱水浸泡一下,去掉表皮。

1010.  再將去皮的番茄切碎。

1111.  切好的番茄放入碗中備用。 PS:  番茄切碎後,湯汁容易流出,所以切完後要儘快放入碗中。

1212.  豬肝冷水下鍋,添加少許薑絲和蔥段,焯至顏色變白。 PS:  豬肝一定要焯熟,焯好後可以取出一塊切開,裡面看不到紅色的血絲才可以!

1313.  豬肝焯好後撈出瀝干水分,然後切成小塊。 PS:  寶媽可以根據寶寶的大小和咀嚼能力掌握一下豬肝的大小噢!

1414.  鍋中添加適量清水,水燒開後放入番茄煮5分鐘。

155.  期間用勺子撇去浮沫。

1616.  再將豬肝倒入鍋中。

1717.  因為豬肝已經焯熟了,所以只要小火熬煮2分鐘即可。 PS:  千萬不要煮過頭了噢,豬肝老了寶寶就咬不動了。 最後添加少許食鹽調味,攪拌均勻後再燜2分鐘即可關火出鍋。

1819.  一碗美味的豬肝番茄湯就做好啦,看起來高難度的食材其實製作起來也非常簡單呢! PS:  給寶寶吃豬肝要適量,一次不宜超過20g噢!