南方家常菜—青椒豬耳 0

原料

鹵豬耳,青椒,蒜末,醬油

步驟

1.買來的豬耳已經切好了(切得真厚,下次切成這樣我不要),但還是要清洗一下。 2.鍋燒熱,放油,把蒜末炒香,再下青椒,稍炒一下; 3.豬耳是熟的,所以最後放,跟青椒炒勻,加醬油、鹽和一點水,防止粘鍋,水炒乾的時候就可以出鍋了。

小技巧

豬耳朵含有大量的膠原蛋白,用油炒的時候會爆,就容易燙傷,加點水就不會了。