雞肉香菇撈河粉

原料

雞肉: 若干塊, 蔥姜蒜: 各備若干, 香菇: 4朵切片, 金針菇: 兩把, 料酒: 少許, 醬油雞精: 少許

步驟

1圖與這個步驟不配,見諒,做的時候忘記拍照了。 這道雞肉香菇撈米粉,汁非常重要。汁做對味兒了就美味,反之,那就呵呵了。好來………我們先上第一步秘籍: 先將雞洗凈用水焯一遍,瀝干。 再往燒熱的油鍋中放入姜蒜,翻炒均勻。 然後趁熱放入瀝乾的雞,均勻翻炒兩分鐘,倒入酒繼續翻炒一分鐘。加入一碗水,蓋上蓋燜一分鐘。

2待水開放入金針菇。

3放入切片的香菇,蓋上鍋蓋。

4拿另一小鍋把河粉過水煮熟撈起。

5香菇與金針菇混著雞肉煮沸,收汁。

6倒入燒開的湯汁及肉。

7大功告成

小技巧

切記,河粉和雞肉得分開兩鍋煮。