紅棗枸杞冰糖燉燕窩 0

原料

鵬闊龍牙燕盞: 6克, 紅棗: 4到6顆, 枸杞: 6到8粒

步驟

11.懶人泡發法 把稱好的燕窩放進碗內,用軟水(純凈水)泡發2小時!因為我用的是龍牙盞,所以泡發時間2小時即可!下面有各種燕窩泡發燉煮時間表,大家根據自己買的燕窩進行對比! A:龍牙盞,泡發時間2小時,燉煮時間20到25分鐘! B:白燕盞,泡發時間2到3小時,燉煮時間25到30分鐘! C:黃燕盞,泡發時間3到4小時,燉煮時間35到40分鐘! 大家對照自己買的的燕窩來選擇泡發時間!

22.詳細泡發法! 用軟水(純凈水)泡發燕窩2小時! 用軟水不會破壞燕窩的口感和營養,且發頭更大。 孕婦嬰兒請選擇無藥水漂白及手工挑毛的燕窩。

33:泡發2小時! 泡發2小時後拿出,因為我用的是干挑龍牙大圓盞,屬於燕窩裡的頂級,泡發之後盞型依然很漂亮,而且基本沒有肉眼可以看到的雜質或者絨毛~ 如果你買的燕窩雜質過多,需要拿鑷子挑乾淨之後再用純凈水沖一遍!這樣便於把絨毛和雜質沖乾淨!

44.放入燉盅! 把泡發的燕窩放入燉盅,然後放入紅棗和枸杞,配料可根據自己的喜好添加!

55.加入純凈水! 把泡發的燕窩➕配料放入燉盅之後,加入比燕窩高一厘米的軟水(純凈水)進去!

66,放入燉鍋,也可以買專門燉燕窩的電燉鍋! 我是用的家裡的普通鍋,下面放一個支撐架,水開後開始隔水小火慢燉25到30分鐘,喜歡吃甜的,可以再加冰糖燉5分鐘!冰糖不可過早加入,冰糖加入過早會造成燕窩水化!

77.燉好的燕窩! 燉好的燕窩會浮上來,一打開燉盅蓋,燕窩特有的清香會撲鼻而來!

88.完美上圖! 我是屬於美食要有精美餐具配的人!最後把燉好的燕窩換入自己喜歡的燉盅,拍圖! 最後分享一些小知識給大家! 1.清燉或用枸杞燉,燕窩會吸水膨脹得更充分,口感軟滑! 2.一開始燉就加入冰糖,燕窩容易水化! 3.加紅棗或者非純凈水非軟水燉,燕窩吸水膨脹率低,還會有白沫! 4.用牛奶燉,燕窩不會膨脹,口感爽滑! 5.燉的時間越短,口感越爽滑,反之,越軟!

小技巧

1.第一次在下廚房寫分享!一是方便大家!二是為了方便我們公司顧客購買後可以更好的去燉煮燕窩,讓燕窩的營養滋補價值得到最大會的發揮! 2.只要燕窩不是用藥水漂白洗毛過,吃一點小細毛也沒什麼哈哈,除非你是處女座!我們鵬闊聖品燕窩是純手工挑毛,無漂白,無刷膠,所以,我從來不知道挑毛是幹嘛! 3.一般情況,燕窩泡發2到4小時能達到最大發頭,但我們的燕窩是龍牙大圓盞,所以每次大家泡2小時發頭就可達到9到10倍! 4.燕窩的吃法有很多種,以後我會定期更新新的做法! 5.燕窩,要達到日常保養,每人每天3到5g,孕婦及哺乳期媽媽可以每天5到7g,條件允許的話,最好堅持天天吃或者隔天吃!一年半載後,效果你會明顯看到!三到5年後,你會發現,時間經過只是讓你遇到了更美的你!