滋補明目湯 0

原料

姜: 片, 蔥: 花, 苦瓜: 200克, 豬肝: 120克

步驟

1洗凈的苦瓜對半切開,去籽,切成片。將苦瓜片裝入碗中,加鹽,倒入清水,抓勻。

2將苦瓜洗凈,洗好的豬肝切成片,裝入碗中,加鹽、雞粉、料酒,腌制入味。

3鍋中注水燒開,放入薑片、苦瓜,加入適量食用油,用中火煮熟,放入鹽雞粉,調味。倒入豬肝,用大火煮熟,盛入碗中撒上蔥花即可。