6寸輕抹茶戚風蛋糕 0

原料

雞蛋: 3個, 色拉油: 30ml, 牛奶: 30ml, 白砂糖: 50g, 低筋麵粉: 48g, 抹茶粉: 2g

步驟

1準備好所有材料

2把蛋白和蛋黃分離

3在蛋黃中加20g白砂糖,攪勻,再加30ml牛奶,攪勻,加入30ml色拉油,攪勻,加入過篩的低筋粉和抹茶粉,攪勻成抹茶蛋黃糊

4在蛋白中分3次加入30g白砂糖,打到乾性發泡

5烤箱170度預熱,在預熱這段時間挑三分之一蛋白入抹茶蛋黃糊,用切拌法攪勻,再把蛋黃糊倒入蛋白,攪勻。

6倒入6寸活底模具,烤箱也差不多預熱好了

7放入烤箱170度30分鐘,等待美食,這段時間可以收拾殘局。清理乾淨

8成品出爐

9分享了,味道不錯,不夠吃了

小技巧

烤好之後馬上倒扣,不然容易回縮、塌陷。晾涼脫模 不喜歡雞蛋的腥味的話可以稍微加點香草精