豬腳姜第二次 0

原料

豬蹄: 1隻, 甜醋: 四瓶, 姜: 2斤, 雞蛋: 9個, 紅糖: 20克

步驟

1我用的是海天甜醋,偏甜點,家裡的老人不喜歡太酸,致美齋的也很好味,不過偏酸點 大火滾過➕翻炒好的姜,小火滾半顆鍾

2老薑拍散,紅爪姜切片,下鍋小火翻炒

3豬腳洗凈,去味

4我準備了兩鍋豬蹄

5下一點點油,豬腳下點點鹽以出油 下鍋翻炒至無水份

6紅糖適量,我還加了幾顆冰糖,那樣豬蹄吃起來會嫩些

7家裡只有九個雞蛋,先湊合。

8小火煮一個鍾,關火 晚上吃之前再滾半個鐘就可以

小技巧

粵菜,廣東人補身子最愛 活血、解毒和去風寒 養顏潤膚 散瘀止血 正常人皆宜 (尤其適合產婦)