原料
幼白砂糖: 80g， 鮮奶: 400ml， 淡奶油: 400ml， 魚膠粉: 12.5g， 香草油: 3滴
步驟
1先將幼白砂糖、淡奶油、鮮奶煮熱，記得千萬不要煮滾，否則會焦的
2倒出100ml上述1待涼，接近溫水的溫度（可以喝的溫度）放進魚膠粉
3待魚膠粉完全融化後隔渣
4加入3滴香草油待涼放進冰箱1個小時即可
小技巧
融化魚膠粉的這一步是最關鍵的，水太涼了融化不了，千萬不能開著火放進魚膠粉這樣融化，這樣的話魚膠粉會焦的。冰冷後吃風味更佳，若從冰箱拿出來放在常溫下牛奶布甸會變軟，口味欠缺的。最好是拿出來就吃。
