醬辣藕片 0

原料

新鮮: , 新鮮朝天椒: , 干辣椒: , 紅糖: , 花椒: , 八角: , 桂皮: , 生抽:

步驟

1藕洗凈,整塊放入鍋內,水滿過藕。 倒入適量生抽(適當多放入一些) 紅糖(根據自己甜度調試) 八角、桂皮、花椒(花椒儘量選購麻一點的,這樣製作出來的才夠麻) 干辣椒斬碎、新鮮朝天椒(辣椒都隨著自己的辣度來放,本人比較喜歡辣一點。所以放了很多)

2放入一起煮 水煮開後可以揭開點鍋蓋再煮,不然湯會溢出來。水少了要加水哦! 煮到用筷子可以插入。喜歡吃軟一點的藕片就可以多煮一下。

3關火後將所有藕拿出切片,然後再放入鍋中,讓煮過的湯汁再浸泡幾個小時。由於本人晚上做的,放涼後放入冰箱,第二天就非常入味

小技巧

可以用湯包袋將八角、桂皮、花椒放入裡面煮,這樣吃的時候藕片內部不會帶著花椒。