爽口肉末黃瓜~(超下飯) 0

原料

豬肉: 一小塊, 黃瓜: 一根, 蔥白: 一根, 姜: 一塊, 蒜: 三瓣, 干辣椒: 三個, 植物油: 適量, 醬油(生抽和老抽): 適量, 鹽: 適量

步驟

1黃瓜切圓片,加入鹽(依黃瓜數量而定)、糖少許,腌兩個小時。 豬肉切末,切蔥花、薑末、蒜末、辣椒剪成小段

2熱鍋下油、手放在油鍋上方覺得較熱時放入備好的蔥姜蒜干辣椒,煸炒出香味放入肉末翻炒,肉末變色加入少許老抽,翻炒加入腌好的的黃瓜片(黃瓜片腌制時會有水分滲出,一定要擠干水分下鍋。)炒至黃瓜香氣飄出,加少許生抽翻炒出鍋。

3黃瓜腌制後較咸,下鍋前可以清水投洗一遍,用手擠壓出黃瓜中水分,使黃瓜口感更好,更加爽口。ps黃瓜片是腌制過得,所以炒的過程中就不用加鹽啦~

4燈光太暗,閃光燈太毀圖,希望大大們不要以貌取菜呦~ 真心好七~