客家娘子雞 0

原料

土家雞: 1隻, 娘子酒(甜米酒): 1L

步驟

1雞肉切塊入鍋翻炒至無水分

2換瓦煲(更好),放入雞肉,加入娘子酒,酒加至淹沒雞肉即可。

3酒稍稍煮開,雞肉煮熟即可,不然酒氣蒸發掉只有甜味就沒有雞肉+酒獨有的純味了。

4煮好放置一晚,讓雞肉與酒進行徹底的化學反應,醇厚的味道口感更甚。