黑胡椒牛柳蝴蝶面 0

原料

黑胡椒: 適量, 牛柳: 一塊, 蒜瓣: 4個, 青椒: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 蝴蝶面: 一大碗(2人量), 橄欖油: 2大勺, 料酒: 1勺

步驟

1牛柳切絲,放生抽、澱粉、鹽、料酒和黑胡椒拌勻,靜置片刻;

2青椒、胡蘿蔔切細絲、準備蒜片幾個。將蝴蝶面煮熟(意面不容易熟,通常情況煮熟後還要再煮七八分鐘的樣子);

3將牛柳炒七分熟後盛出備用;鍋內倒油爆香蒜片,然後放胡蘿蔔和青椒,加鹽,倒入牛柳和面翻炒。

4出鍋前撒少許黑胡椒。

小技巧

倘若用作寶寶輔食,黑胡椒只需少量,起到點綴的作用即可,鹽也要少放。 蝴蝶面,可以換其他的義大利面。沒有特別要求必須是蝴蝶形狀的意面。