香拌海螺片

原料

主料:海螺片, 輔料:香芹,香菜梗, 調料:青辣芥,香油,生抽,鹽,雞粉

步驟

將海螺切片;   將海螺用開水燙熟;   過涼水收緊螺肉;   將半勺青辣芥(根據個人喜好),鹽少許,雞粉少許,生抽,香油少許,混合好,與香芹,香菜梗一同拌入螺肉即可。 視頻:http://chihe.sohu.com/20090118/n261817876.shtml 簡介:   食用螺類應燒煮透,以防止病菌和寄生蟲感染;   海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。   螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有「盤中明珠」的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的胺基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。   凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;   因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。