原料
主料：海螺片， 輔料：香芹，香菜梗， 調料：青辣芥，香油，生抽，鹽，雞粉
步驟
將海螺切片； 將海螺用開水燙熟； 過涼水收緊螺肉； 將半勺青辣芥（根據個人喜好），鹽少許，雞粉少許，生抽，香油少許，混合好，與香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可。 視頻：http://chihe.sohu.com/20090118/n261817876.shtml 簡介： 食用螺類應燒煮透，以防止病菌和寄生蟲感染； 海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。 螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有「盤中明珠」的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的胺基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食； 因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
