原料
蛋糕底部分：①低粉: 50g， ②可可粉: 10g， ③三合一咖啡: 10g， ④牛奶: 50g， ⑤蛋黃: 3個， ⑥蛋清: 3個， ⑦白砂糖（蛋黃中加20克，蛋清加30克。可依據所用咖啡調整糖量，如果是苦咖啡，可多加糖）: 50g， ⑧玉米油30克（各種無味的油，也可加50克。）: 30g， 慕斯部分: ， ①奶油奶酪: 180g， ②淡奶油: 180g， ③蛋黃: 1個， ④提前泡好的咖啡: 50g， ⑤吉利丁片或（魚膠粉7.5克）: 1.5片， ⑥裝飾用可可粉適量: ， ⑦裝飾用餅乾或手指餅適量:
步驟
1蛋糕部分： 將蛋黃和蛋清分別打入兩個乾淨無油無水的不鏽鋼盆中
2蛋黃中加入20克細砂糖，蛋清中加30克細砂糖
3將蛋清用高速打發至乾性發泡，也就是打蛋器頭可見直立不垂落的直尖角。（大概在六七分鐘左右）
4蛋黃和糖先用手動打蛋器攪拌均勻，接著加入玉米油進行攪拌，使油與蛋黃充分融合後加入牛奶拌勻，最後將低粉，可可粉，咖啡粉混合過篩，攪拌到無顆粒。
5將三分之一的蛋白霜混入蛋黃糊中拌勻
6再將剩下的蛋白霜全部倒入翻拌均勻
7將混合好的麵糊倒入六寸圓模中，輕震幾下震出汽泡
8烤箱預熱，放入倒數第二層，160度烤50分鐘，出爐後立即倒扣，晾涼
9在等待蛋糕冷卻時，我們開始準備慕斯部分：準備好所需材料，吉利丁片或魚膠粉用冷開水泡軟備用。
10將蛋黃和糖放入同一容器中，混合。小火加熱並手動打蛋器攪拌到蛋黃髮白，糖全部溶解。（此過程要求不停攪拌，否則容易蛋黃結塊。）
11將奶油奶酪加入到蛋黃和糖的混合液中，攪拌均勻。
12淡奶油打發至七分半流動狀態。然後將淡奶油和奶酪糊拌勻。
13將提前泡煮好的咖啡，加入泡軟的吉利丁片，隔水加熱攪拌至吉利丁片全部融化在咖啡液中。待冷卻後，加入到奶酪糊中，攪拌均勻。
14已經冷卻的蛋糕一分為二，將一片蛋糕放到六寸模具中，倒入一部分奶酪糊，表面用刮板抹平。
15然後把剩下的一片蛋糕放在上面，倒入剩餘的奶酪糊，輕輕震動幾下模具，並表面抹平。
16將製作好的提拉米蘇，放入冰箱，冷藏四小時以上，吹風機或熱毛巾協助脫模。（模具下放置一個杯口比之小的水杯，方便脫模）
17之後用手指餅乾和可可粉等稍加裝飾即可。（最好在模具脫下後再撒入可可粉。）
