臘肉蒜香捲心菜

原料

包菜: 180克, 臘肉: 80克, 青蒜: 4克, 鹽: 適量, 花椒: 2克, 紅干椒: 4個, 生抽: 2克, 蚝油: 2克, 木耳: 5克, 生薑: 2克

步驟

1先準備好各個食材

2將包菜手撕成一個個大片,厚的根部去掉

3將青蒜去除青葉部分切段、紅干椒對半切開,生薑切絲或切丁備用

4臘肉切成薄薄的片,肥瘦分開放

5熱鍋放入肥臘肉部分炸出油來

6放入瘦臘肉部分翻炒,再倒入生抽、蚝油翻勻熗出香味

7放入蒜段、木耳、生薑、紅干椒、花椒翻炒幾秒鐘

8倒入包菜和鹽、雞粉快速翻炒一分鐘,不要讓包菜出汁水,即關火

9全程不用加水,干炒完成,喜歡酸味的,還可以加點醋調味,根據自己口味喜好變換即可

10出鍋裝盤

11臘肉好美哦!太饞人啦

12趁熱吃才最好吃

小技巧

注意食用包菜的禁忌: 1、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食包菜。 2、包菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。 3、另外對於腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃包菜。