香辣肉絲炒麵 0

原料

材料：豬肉，木耳，香菜，青椒，胡蘿蔔，干紅辣椒，蔥，蒜，麵條 調料：生抽，蚝油，番茄醬，澱粉，鹽，雞精，番茄醬，少許生抽，蚝油，澱粉調成味汁

步驟

1、所有材料（香菜除外）切成細絲，香菜切段，豬肉絲用生抽腌制十分鐘。 2、炒鍋燒熱，爆香蒜，干紅辣椒和蔥絲，下入腌好的豬肉絲炒至變色，加入青椒絲，胡蘿蔔絲和木耳絲翻炒兩分鐘。 3、加入香菜段、麵條，倒入味汁，快速翻炒，出鍋前撒少許鹽、雞精即可。

小技巧

在超市或菜場買回的香菜也許不新鮮了，打蔫了，讓它重新鮮活的方法是，取一盆水，將香菜泡在裡面半個小時到一個小時之後，它就又新鮮了。