香辣肉絲炒麵 0

原料

材料:豬肉木耳香菜青椒胡蘿蔔,干紅辣椒,蔥,蒜,麵條 調料:生抽,蚝油,番茄醬,澱粉,鹽,雞精,番茄醬,少許生抽,蚝油,澱粉調成味汁

步驟

1、所有材料(香菜除外)切成細絲,香菜切段,豬肉絲用生抽醃製十分鐘。 2、炒鍋燒熱,爆香蒜,干紅辣椒和蔥絲,下入醃好的豬肉絲炒至變色,加入青椒絲,胡蘿蔔絲和木耳絲翻炒兩分鐘。 3、加入香菜段、麵條,倒入味汁,快速翻炒,出鍋前撒少許鹽、雞精即可。

小技巧

在超市或菜場買回的香菜也許不新鮮了,打蔫了,讓它重新鮮活的方法是,取一盆水,將香菜泡在裡面半個小時到一個小時之後,它就又新鮮了。